>>Jeg åbner restauranter til jeg dør, og du kan følge med her på siden<<
Det lå aldrig i kortene, at jeg skulle være kok.
Og måske er jeg i virkeligheden lige så meget købmand, som jeg er kok. Uanset hvad: Når jeg kigger på de sidste år af mit liv og alle de forretninger jeg har skabt, tænker jeg, det hele ser enormt rodet og snørklet ud – og alligevel giver hver enkel detour mening i det store billede.
Den her hjemmeside er ikke min selvbiografi eller et mindesmærke over mine præstationer, men et overblik over alle de stier, blindgyder, udfalds- og sideveje der samlet set er mit arbejde.
På mange måder kan man sige at jeg har skabt hjemmesiden her for mig selv – og for at give alle dem der spørger, ikke mindst min mor, svar på: hvad laver du egentligt?
– Torben